Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar – L’unique, intense et boisée

L’ingrédient d’exception pour des créations raffinées

Apportez une signature aromatique incomparable à vos recettes grâce aux Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar. Récoltées à la main et préparées selon les méthodes traditionnelles, ces gousses révèlent toute la richesse d’une vanille Planifolia d’exception. Dès l’ouverture, elles diffusent des notes balsamiques, phénoliques et boisées, pour des préparations aux arômes intenses et élégants.

Classées qualité Gourmet Noire, elles séduisent par leur souplesse, leur brillance et leur teneur élevée en grains, garantissant une expérience gustative unique. Que ce soit pour vos crèmes, glaces, ganaches ou pâtisseries, elles subliment chaque création avec finesse et profondeur.

Pourquoi choisir nos gousses de vanille Bourbon ?

• Origine prestigieuse : cultivées à Madagascar, terroir emblématique de la vanille Bourbon.
• Variété Planifolia, réputée pour son profil aromatique complexe et équilibré.
• Qualité Gourmet Noire, sélectionnée pour sa fraîcheur, sa souplesse et sa concentration en vanilline.
• Arômes puissants et raffinés, aux accents boisés et balsamiques qui se diffusent parfaitement dans vos préparations.
• Conditionnements adaptés à toutes les utilisations : boîte fer, sachet sous-vide, bocal verre ou tube verre.

Conseils d’utilisation

Avant toute utilisation, il est conseillé de fendre délicatement la gousse et de récupérer les graines à l’aide d’un couteau. Plongez ensuite la gousse et ses graines dans votre préparation liquide, en respectant un dosage idéal de 1 gousse par litre. Pour extraire pleinement les arômes, faites chauffer à 70°C pendant 20 minutes, puis laissez refroidir. Si le temps le permet, prolongez l’infusion 24 heures au réfrigérateur pour une intensité maximale.

Astuce de conservation

Afin de préserver toute leur richesse aromatique, conservez vos gousses dans une boîte en fer ou un bocal en verre, à l’abri de la lumière et à température ambiante. Il est préférable de ne pas les placer au réfrigérateur ni au congélateur, afin d’éviter qu’elles ne durcissent ou perdent en humidité.