SERGE HALBARDIER

Sa carrière débute en France, en 1979, en tant qu’apprenti pâtissier-chocolatier. Après avoir parcouru l’Europe, Serge s’installe à Montréal ou il décroche, en 1994, le titre de chef pâtissier de l’année décerné par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec.

Passionné par son métier, il enseigne sa passion en tant que professeur pâtissier traiteur à l’Institut d’Art culinaire de Montréal en 1991 et rejoint, en 1992, notre partenaire Cacao Barry en tant que technicien professeur chocolatier.

Avec ses 40 années de métier et d’expérience, Monsieur Halbardier s’impose en référence dans le domaine de la pâtisserie chocolaterie. Nous sommes fier de lui accorder notre confiance et de recevoir la sienne.

His career began in France, in 1979, as an apprentice pastry-chocolate maker. After traveling across Europe, Serge settled in Montreal where he won, in 1994, the title of pastry chef of the year awarded by the Society of Chefs, Cooks and Pastry Shops of Quebec.

Passionate about his profession, he taught his passion as a catering pastry teacher at the Montreal Culinary Art Institute in 1991 and joined, in 1992, our partner Cacao Barry as a chocolate teacher technician.

With his 40 years of business and experience, Mr. Halbardier has established himself as a benchmark in the field of chocolate pastry making. We are proud to place our trust in him and to receive his.