Gelcrem froid

Gelcrem Froid
– Épaissit les liquides sans appliquer de température

Cold Gelcream est une fécule de pomme de terre modifiée qui agit comme un épaississant et donne une texture crémeuse, semblable à celle d’une crème pâtissière, sans qu’il soit nécessaire d’appliquer de la chaleur. Il s’applique à tout type de liquide et peut remplacer l’amidon de maïs. Il est stable dans les mélanges acides et résiste à la congélation et à la cuisson. Il est idéal pour les crèmes froides, les pâtisseries crues et pour épaissir les soupes sans altérer la saveur ou la couleur d’origine.