Infos produit
Cassis Semi-Confits au Dextrose – Intensité et Équilibre pour Vos Recettes
Découvrez nos cassis semi-confits baignés de dextrose, élaborés à partir de Cassis Noir de Bourgogne IGP, réputés pour leur parfum intense et leur délicate pointe d’acidité. Idéal pour apporter une touche fruitée et raffinée à vos créations sucrées.
Caractéristiques principales :
- Origine : Cassis Noir de Bourgogne IGP, sélectionné pour sa qualité supérieure.
- Saveur : Parfumée et équilibrée, avec une subtile acidité naturelle.
- Texture : Douce et agréable en bouche.
- Dimensions : 3 à 6 mm, parfaites pour des utilisations variées.
- Qualité : ºBrix 83 pour un équilibre optimal entre douceur et arômes fruités.
Dextrose : un allié pour vos fruits confits
Le dextrose, un sucre naturel dérivé de l’amidon, joue un rôle clé dans la confection des fruits confits. Utilisé pour enrober nos cassis, il aide à préserver leur texture moelleuse tout en rehaussant leur saveur naturelle. Sa faible intensité sucrée permet d’obtenir un produit parfaitement équilibré, adapté aux recettes modernes.
Conditionnement :
Disponible en format pratique de 500 g, idéal pour les professionnels et les passionnés de pâtisserie.
Applications culinaires :
- Sublime en décoration de desserts, tartes et glaces.
- Idéal pour enrichir biscuits, financiers et autres douceurs.
- Parfait pour intégrer dans des chocolats ou en garniture pour des pâtisseries raffinées.
| Taille / Size | 500 gr |
|---|---|
| Unités / Units | Paquet / Pack : 1 |
